KHI ĂN LẨU TUYỆT ĐỐI KHÔNG ĐƯỢC DÙNG 3 LOẠI RAU NÀY

Lẩu là một món ăn lí tưởng cho nhiều gia đình trong những bữa sum vầy. Tuy nhiên, chúng ta cần nắm rõ một số điều tối kị khi ăn lẩu để tránh ngộ độc thực phẩm. Lẩu sẽ non và đảm bảo sức khỏe nếu chọn rau phù hợp.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng để giải nhiệt, điều hòa cơ thể, trừ nóng, giải độc chúng ta cần ăn nhiều loại rau xanh và các loại củ quả.

Rau muống, ngải cứu, cải thảo, mướp đắng, ngó sen, cải ngọt,…đậu phụ, khoai lang, khoai tay, cà rốt, nấm… là những loại rau phổ biến khi ăn lẩu bởi chúng vừa tốt cho dạ dày vừa đều hòa thân nhiệt.

Bạn cần mua những loại rau xanh có nguồn gốc rõ ràng tại những của hàng rau sạch bởi rau xanh thường được sử dụng các loại hóa chất tăng trưởng, thuốc trừ sâu, chất bảo quản… hay được trồng trong môi trường ô nhiễm và không sử dụng thực phẩm kị với rau để tránh ngộ độc khi ăn lẩu.

Trong bài viết này tôi sẽ chia sẻ đến các bạn những điều tối kị sau đây khi chọn rau ăn lẩu để có một bữa ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe:

1. Lẩu riêu cua kị cần tây, khoai lang:

Tuyệt đối không ăn lẩu riêu cua với cần tây và khoai lang bởi cua ăn chung với cần tây sẽ ảnh hưởng tới sự hấp thụ protein của cơ thể và sẽ gây sỏi trong cơ thể khi ăn chung riêu cua với khoai tây, khoai lang. Một gợi ý nho nhỏ là bạn nên ăn lẩu riêu cua kèm với bí đao, hoa chuối thái nhỏ hoặc các loại rau thơm như kinh giới, tía tô,…

2. Lẩu bò kị rau mùng tơi:  

Khi ăn lẩu bò bạn không nên ăn cùng rau mùng tơi vì sẽ gây đau bụng, khó tiêu thậm chí là bạn sẽ bị táo bón. Nấu lẩu bò bạn nên ăn cùng rau cải thảo, rau cải xanh, rau cần, khế chua và một số loại nấm…

3. Lẩu gà kị rau kinh giới:

Bạn tuyệt đối không ăn rau kinh giới khi nấu lẩu bò bởi theo Đông y: kinh giới có vị cay tính ấm phá kết khí (ngăn không cho phong khí tụ) hạ ứ huyết còn thịt gà thuộc phong mộc về tạng can. Bạn sẽ bị chóng mặt, ù tai hoặc run rẩy toàn thân, ngứa ngáy vùng đầu não khi kết hợp hai thứ này. Khi nấu lẩu gà bạn nên ăn kèm rau ngải cứu bởi loại rau này rất tốt cho sức khỏe, nó không chỉ giúp giải độc tố, lưu thông máu lên não, trị suy nhược cơ thể, chữa đau thần kinh tọa,…mà khi dùng chung với lẩu gà sẽ rất thơm. Ngoài ra đi kèm với món lẩu gà còn có rau cải xanh, rau đắng, rau muống, bắp chuối…